"평생 쓰는 캠핑 동반자" 무쇠 그리들(Griddle) 첫 시즈닝과 관리 노하우

 

반갑습니다!

캠핑의 꽃은 역시 '먹방'이고, 그 먹방의 주인공은 단연 그리들이죠. 하지만 큰맘 먹고 구매한 무쇠 그리들이 금방 녹슬거나 음식이 눌어붙어 당황하신 적 없으신가요?

오늘은 삼남매 아빠가 수많은 그리들을 거쳐 깨달은 '무쇠 그리들 길들이기(시즈닝)'의 모든 것을 공유합니다.

 

시즈닝(Seasoning), 왜 해야 할까요?

무쇠는 미세한 구멍이 뚫려 있어 그대로 두면 수분과 만나 녹이 슬기 쉽습니다. 기름을 얇게 입혀 구워내면 이 구멍들이 메워지면서 천연 코팅층이 형성됩니다.

1. 첫 세척: 새 그리들은 제작 과정의 불순물을 제거하기 위해 세제로 깨끗이 씻고 물기를 바짝 말려주세요.
2. 기름 코팅: 발연점이 높은 기름(포도씨유 등)을 아주 얇게 바릅니다. 많이 바르면 끈적해지니 키친타월로 닦아내듯 바르는 게 포인트입니다.
3. 굽기: 연기가 살짝 날 때까지 가열한 뒤 식히는 과정을 3~5번 반복하세요. 검은 광택이 돌면 성공입니다.

 

아빠의 실전 관리 팁

사용한 뒤에는 가급적 세제를 쓰지 말고 따뜻한 물과 솔로 닦으세요. 불 위에 올려 물기를 완전히 날린 뒤 기름을 살짝 발라 보관하면 대대손손 물려줄 수 있는 최강의 캠핑 장비가 됩니다.