"봄 향기 가득한 식탁" 미나리 삼겹살 구이와 달콤한 '산당화(매실)주'

 

안녕하세요!

오늘 저녁 메뉴 고민 중이신가요? 4월의 식탁에 절대 빠질 수 없는 환상의 커플, '미나리 삼겹살'을 준비했습니다.

아삭한 미나리의 식감과 삼겹살의 고소한 기름기가 만나면 다른 반찬이 필요 없죠.

여기에 집에서 직접 담근 듯한 깊은 맛의 매실주 한 잔을 곁들여보세요.

미나리 삼겹살, 더 맛있게 즐기는 법

1. 굽는 순서: 고기를 먼저 충분히 익혀서 기름을 낸 뒤, 그 기름 위에 손질한 미나리를 듬뿍 올리세요. 미나리는 숨이 살짝만 죽었을 때 바로 고기와 함께 집어 먹어야 향이 살아있습니다.
2. 쌈장 대신 장아찌: 미나리 자체의 향을 즐기려면 강한 쌈장보다는 짭조름한 장아찌나 소금에 살짝 찍어 드시는 걸 추천합니다.

 

최고의 짝꿍: 매실주(산당화주)

돼지고기의 기름진 맛을 잡아주는 데는 산미와 단맛이 조화로운 매실주가 제격입니다.

• 페어링 포인트: 입안에 남은 삼겹살의 기름기를 매실의 산뜻한 산미가 깔끔하게 씻어줍니다. 특히 차갑게 칠링한 매실주 한 모금은 소화를 돕는 기분까지 들게 하죠. 가족들과 도란도란 앉아 봄나물 향 가득한 고기 파티를 즐겨보세요.

 

오늘 저녁, 싱그러운 미나리 한 단 사 들고 들어가 아내와 즐거운 반주 한 잔 어떠신가요?